L’estate da Burger’s House è sempre un’occasione per sperimentare. Quest’anno abbiamo voluto fare le cose in grande: tre burger gourmet in edizione limitata, tutti pensati per la stagione calda, ognuno abbinato a una birra artigianale studiata per esaltarne i sapori. E per la prima volta, abbiamo voluto che anche chi è celiaco vivesse la stessa esperienza fino in fondo: birra dedicata compresa.

Dal 5 giugno al 30 settembre 2026, gli Speciali Estate sono in carta.

Perchè l’abbinamento birra-burger conta davvero

Quando pensiamo al burger e alla birra, la maggio parte di noi le immagina semplicemente insieme. Vicina. Non in dialogo. Ma una birra giusta non è solo “qualcosa da bere”: è un ingrediente che continua il piatto. Una birra agrumata può alleggerire un pesce affumicato. Una weiss leggermente speziata può accompagnare il sapore terroso del cece. Una dorata strutturata può tenere testa al pollo e ripulire il palato.

Per questo, quando abbiamo costruito i tre burger dell’estate, lo abbiamo fatto pensando già alla birra. Ogni abbinamento è il risultato di una scelta precisa: non c’è “qualsiasi birra va bene”. C’è la birra di quel piatto.

I tre protagonisti dell’estate:

• SALMON GOSE FUSION: pane demi brioche, salmone affumicato, cetriolo croccante, rucola e salsa white al lime. E’ il burger più estivo della carta: leggere, salino, agrumato. Si chiude in un boccone pulito.

L’abbinamento Curtense: La Gose, premiata Best Italian Beer . Una birra rinfrescante e leggermente acidula, con note di sale e agrumi che esaltano la delicatezza del salmone affumicato.

L’abbinamento senza glutine: la Weiss del Birrifico Gritz. Stessa freschezza, zero glutine. Una birra studiata per chi è celiaco – non un ripiego.

• CECE BOOM: pane demi brioche, spinacino, burger di ceci homemade, humus di ceci , fettine di cetriolo, salsa white al lime. E’ la nostra versione vegetariana, ma il termine “ripiego” qui non vale: il burger di ceci lo prepariamo a mano ogni mattina, è sapido, deciso e sazia davvero.

L’abbinamento Curtense: La Wit, una weiss al limone con note di coriandolo e spezie leggere. Medaglia di bronzo ai Wolrd Beer Award. Pulisce il palato e accompagna i toni vegetali del burger.

L’abbinamento senza glutine: La Belga del Birrifico Gritz. Carattere dissetante, leggermente fruttato. Pensata per chi è celiaco.

• LIMONELLO: pane demi brioche, insalata gentile, burger di pollo, cipolla rossa, salsa white al lime. E’ il più familiare dei tre, ma con un’anima estiva netta: il pollo resta succoso, il lime taglia, la cipolla rossa porta colore e dolcezza.

L’abbinamento Curtense: Gli Ultimi, una birra dorata profumata e intensa, Gold IFFH Beer Awards. Le note agrumate e resine si sposano con il pollo e amplificano la freschezza del lime.

L’abbinamento senza glutine: la IPA del Birrificio Gritz. Note amare e luppolate che tengono testa al pollo. Carattere intero, senza compromessi.

CURTENSE E GRITZ: due birrifici, una filosofia

Per questa estate abbiamo lavorato con due birrifici diversi, e non per caso.

Il Birrificio Curtense è un punto di riferimento della birra artigianale italiana: le tre birre che abbiamo scelto – Gose, Courten Wit e Gli Ultimi – sono tutte premiate a livello nazionale e internazionale.

Il Birrificio Gritz è un birrificio interamente dedicato al senza glutine: non birre “convertite”, ma birre nate gluten-free, pensate da chi conosce la celiachia da vicino. Per noi è stato naturale sceglierlo: se vogliamo offrire la stessa esperienza a che è celiaco, dobbiamo arrivare fino in fondo. Birra compresa.

Anche per chi è celiaco: stesso gusto, stessa esperienza

In Italia oltre 200.000 persone sono ufficialmente diagnosticate celiache, e la stima reale arriva all’1% della popolazione. Per molte di loro, andare al ristorante significa ancora oggi un compromesso: il pane senza glutine c’è, ma le birre buone restano fuori dal menù. Il dolce idem. L’imbarazzo del e io cosa bevo?” è la regola.

Da Burger’s House abbiamo voluto cambiare le regole almeno per questa estate:

• Tutti e tre i burger sono disponibili in versione senza glutine, con pane senza glutine fresco della Bottega del Celiaco di Crema

• Lavoriamo con postazione e utensili separati per evitare contaminazioni.

• Il nostro staff è formato sulla celiachia.

• Ogni burger gluten-free ha la sua birra del Birrifico Gritz dedicata

Quando prenoti segnalacelo. Penseremo a tutto noi.

Gli Speciali Estate sono in carta da Burger’s House Crema dal 5 giugno al 30 settembre 2026.

Sono in edizione limitata: a fine settembre escono dalla carta e non torneranno prima dell’estate 2027.

Nei week end consigliamo di prenotare in anticipo. i posti vanno via in fretta

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